મોન્ટ્રીયલ: ક્યુબેકના રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં એક મહત્વપૂર્ણ પરિવર્તન ગુરુવારથી અમલમાં આવ્યું છે, જેમાં રેસ્ટોરન્ટ્સને હવે એવા ગ્રાહકો પાસેથી કાયદેસર રીતે શુલ્ક વસૂલવાની મંજૂરી આપવામાં આવી છે જેઓ રિઝર્વેશન કરાવે છે પરંતુ જાણ કર્યા વિના હાજર થતા નથી. લાંબા સમયથી પ્રતીક્ષિત આ નિયમન, જે હવે સત્તાવાર રીતે અમલમાં છે, તેનો હેતુ રિઝર્વેશનના ‘નો-શો’ (ન આવવા) ને કારણે રેસ્ટોરન્ટ્સને થતા નાણાકીય નુકસાનને ઘટાડવાનો છે.
નવા નિયમો હેઠળ, ક્યુબેકભરના રેસ્ટોરન્ટ્સ હવે પ્રતિ ‘નો-શો’ $૧૦ સુધીની ફી લાદી શકે છે – એક એવો નિર્ણય જેની રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશનો દ્વારા જોરદાર હિમાયત કરવામાં આવી રહી હતી. આ ફેરફાર ઉદ્યોગના વર્ષોના લોબિંગ અને રેસ્ટોરન્ટ માલિકોમાં સતત વધતી નિરાશા બાદ આવ્યો છે, જેઓ ટેબલ આરક્ષિત કરનારા પરંતુ ક્યારેય ન આવતા ગ્રાહકોને કારણે વારંવાર આવકની ખોટનો સામનો કરી રહ્યા હતા.
ક્યુબેકના રેસ્ટોરન્ટ માલિકોના સંગઠન અનુસાર, ‘નો-શો’ને કારણે સરેરાશ રેસ્ટોરન્ટને વાર્ષિક અંદાજે $૪૯,૦૦૦નું નુકસાન થાય છે. આ આંકડો વ્યવસાયો માટે નફાકારક રીતે કાર્ય કરવું વધુ મુશ્કેલ બનાવી રહ્યો હતો, ખાસ કરીને રોગચાળા પછીના પુનર્વસન સમયગાળામાં.
અગાઉ, ક્યુબેક કેનેડાનો એકમાત્ર એવો પ્રાંત હતો જ્યાં ગ્રાહક સુરક્ષા કાયદાઓ ખાસ કરીને રેસ્ટોરન્ટ્સને ‘નો-શો’ ફી વસૂલવા પર પ્રતિબંધ મૂકતા હતા. સુધારેલો નિયમ હવે ક્યુબેકને દેશના બાકીના ભાગો સાથે સમાન સ્તર પર લાવે છે, જે રેસ્ટોરન્ટ માલિકોને તેમની કામગીરીને વધુ કાર્યક્ષમ રીતે સંચાલિત કરવા માટે વધુ સુગમતા પ્રદાન કરે છે.
નવા સ્પષ્ટ નિયમો:
જોકે, નવા નિયમ સ્પષ્ટ શરતો સાથે આવે છે. રેસ્ટોરન્ટ્સે નીચે મુજબ કરવું આવશ્યક છે:
- ગ્રાહકોને તેમના આગામી રિઝર્વેશન વિશે અગાઉથી યાદ અપાવવું.
- ગ્રાહકોને રિઝર્વેશન રદ કરવા માટે સરળ અને સુલભ પદ્ધતિ પ્રદાન કરવી.
- ફી ફક્ત બે કે તેથી વધુ વ્યક્તિઓના સમૂહોને જ લાગુ પાડવી, અને તે પણ ત્યારે જ જો પાર્ટીના કોઈ પણ સભ્યો હાજર ન થાય.
ઉદ્યોગના નેતાઓ માને છે કે આ ફેરફાર ગ્રાહકોને રિઝર્વેશન કરતી વખતે અને તેનું સંચાલન કરતી વખતે, ખાસ કરીને વ્યસ્ત સમયગાળા અને સપ્તાહાંતમાં જ્યારે ટેબલની માંગ વધુ હોય ત્યારે, વધુ જવાબદાર બનવા પ્રોત્સાહિત કરશે.
કેનેડિયન રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગ સંગઠને આ પગલાને આવકાર્યો છે, તેને વ્યવસાયોને સુરક્ષિત રાખવા માટે એક ન્યાયી અને આવશ્યક માપદંડ ગણાવ્યો છે. એક પ્રવક્તાએ જણાવ્યું હતું કે, “આ ગ્રાહકોને દંડિત કરવા વિશે નથી, પરંતુ રેસ્ટોરન્ટના સમય, જગ્યા અને સેવાની કિંમતનો આદર કરવા વિશે છે.”
આ નિયમ હવે અમલમાં હોવાથી, રેસ્ટોરન્ટ્સ ધીમે ધીમે આ નીતિ અપનાવશે તેવી અપેક્ષા છે, ખાસ કરીને ઉચ્ચ ટ્રાફિકવાળા વિસ્તારોમાં જ્યાં ‘નો-શો’ ખાસ કરીને ખર્ચાળ સાબિત થયા છે.
જેમ જેમ ક્યુબેકની ડાઇનિંગ સંસ્કૃતિ વિકસિત થઈ રહી છે, તેમ તેમ આ ફેરફાર રેસ્ટોરન્ટ્સ અને ગ્રાહકો રિઝર્વેશન પ્રણાલીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરે છે તેમાં એક મુખ્ય ક્ષણ દર્શાવે છે, જે પરસ્પર આદર અને જવાબદારી પર ભાર મૂકે છે.
